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12 Feb

Il Fico salentino tra le 100 eccellenze italiane elette da Forbes

Il fico salentino ha conquistato tutti grazie al suo gusto inconfondibile e la sua storia centenaria, tanto da essere stato inserito tra le 100 eccellenze italiane elette da Forbes.

L’azienda che produce questa tipologia di fico è stata classificata come eccellenza del settore, grazie appunto alla produzione biologica di Fico salentino più grande dell’Europa: un esempio che dedizione e amore per la propria terra possono portare riconoscimenti a livello internazionale.

23 Apr

L’irresistibile Rustico leccese: ecco come preparalo

Il Rustico Leccese è una specialità gastronomica salentina composto da due dischi di pasta sfoglia ripieni di mozzarella, pomodoro e besciamella, ottimo da gustare caldo o freddo. Imparare a realizzarlo può essere un’ottima soluzione per preparare un gustoso spuntino in poco tempo

È così diffuso in tutta la zona che può essere acquistato praticamente ovunque: pasticcerie, panetterie e chioschi di cibo da strada. Rappresenta un valido sostituto al classico trancio di pizza.

31 Ago

Il Pasticciotto: il dolce del Salento

Il dolce simbolo del Salento è il Pasticciotto: uno scrigno di pasta frolla bruna che racchiude una morbida crema pasticcera. Semplice nella preparazione ed eccellente nel gusto. Questa delizia per il palato, riconosciuto patrimonio della città di Lecce dal Ministero delle Politiche Agricole, non passa mai di moda anche per merito delle numerose rivisitazioni sia dolci che salate.